Stufato di piselli

Le ricette di Giugno: Stufato di piselli, lattuga e topinambur

Ingredienti per 4 persone 250 grammi di piselli freschi sgranati 1 carota 1 cucchiaio di zenzero a julienne 100 grammi di cuori di lattuga 200 grammi di topinambur 3 cucchiai...
Zuppa di miso con erba cipollina

Le ricette di Giugno: Zuppa di miso con erba cipollina

Ingredienti per 4 persone 2 cucchiai di miso d’orzo 1 pezzetto di alga wakame ammollata e tagliata a pezzettini 1 ciuffo di erba cipollina tagliata...
Minestra di fave

Le ricette di Giugno: Minestra di fave ed erbette

Ingredienti per 4 persone 250 grammi di fave secche 200 grammi di erbette 1 carota a dadini ½ cipolla a dadini 1 spicchio d’aglio...
Risotto con asparagi e gamberetti

Le ricette di Giugno: Risotto con asparagi e gamberetti

Ingredienti per 4 persone 320 grammi di riso semintegrale 150 grammi di asparagi freschi 100 grammi di gamberetti sgusciati 1/2 bicchiere di vino bianco ...
sorbetto frutti di bosco

Le ricette di Giugno: Sorbetto ai frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone 2 mele 150 milligrammi di succo d’uva 250 grammi di frutti di bosco 2 foglie di menta 2 cucchiai di...

Le ricette di Giugno: Julienne di verdure e germogli di soia

Ingredienti per 4 persone 3 carote tagliate a fiammifero 100 grammi di cavolo cappuccio tagliato sottile a listarelle 120 grammi di germogli di soia 1/2...
ricetta polipetti

Le ricette di Giugno: Polipetti e cannellini in casseruola

Ingredienti per 4 persone 800 grammi di polipetti 2 foglie di alloro 250 grammi di fagioli cannellini secchi 1 pizzico di curry 3 cucchiai...
soncino e ravanelli

Le ricette di Giugno: Insalatina di soncino e ravanelli

Ingredienti per 4 persone 100 grammi di insalatina soncino 1 cucchiaio di aceto di riso 1 mazzetto di ravanelli 40 grammi di semi di...
Bavarese alle fragole

Le ricette di Maggio: Bavarese alle fragole

Ingredienti per 4 persone 800 grammi di fragole 1 litro di latte di mandorle 150 grammi di mandorle intere 10 cucchiai di agar agar...
Crocchette di miglio

Le ricette di Maggio: Crocchette di miglio

Ingredienti per 4 persone 160 grammi di miglio 100 grammi di farina tipo 2 2 scalogni tritati 1 carota a dadini piccoli 2 cucchiai...
carote e cavolo cappuccio

Le ricette di Maggio: Insalata di carote e cavolo cappuccio

Ingredienti per 4 persone 1/2 cavolo cappuccio 2 carote 1 cucchiaio di aceto di mele sale marino integrale Per la salsa 6 cucchiai di...
merluzzo in salsa verde

Le ricette di Maggio: Merluzzo in salsa verde

Ingredienti per 4 persone 1 chilo di merluzzo fresco 1/2 limone a fettine pepe bianco in grani sale marino integrale Per il court-bouillon 1/2...
pesto di rucola

Le ricette di Maggio: Farfalle al pesto di rucola

Ingredienti per 4 persone 360 grammi di farfalle integrali 2 mazzetti di rucola 80 grammi di ricotta 30 grammi di pinoli 3 cucchiai di...
Crema di asparagi

Le ricette di Maggio: Crema di asparagi

Ingredienti per 4 persone 600 grammi di asparagi 200 millilitri di latte di soia 30 grammi di farina di avena 1 cucchiaio di crema...
Zuppa di cuscus

Le ricette di Aprile: Zuppa di cuscus con erbe selvatiche

Ingredienti per 4 persone 120 grammi di cuscus integrale 1 cucchiaio di miso d’orzo 120 grammi di erbe selvatiche miste (cimette di ortiche, tarassaco, silene...
Insalata di erbette

Le ricette di Aprile: Insalata di erbette e arame

Ingredienti per 4 persone 400 grammi di erbette 120 grammi di crauti 16 grammi di alga arame 1 carota grattugiata 1 cucchiaio di tamari 2 cucchiai di semi di sesamo...

L'Approfondimento di OK-Salute

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